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Crioli al Sugo di Carne
1Kg di farina, 8 Uova, Sale,500G
Carne di Pollo nostrano o 500g Maiale, Pelati, Aglio e prezzemolo, Olio di
Oliva extra vergine, Formaggio pecorino
Ammassare la pasta con farina e uovo, dopodiché tagliare a mano, filati di circa
30 cm. Intatto Friggere la carne tagliata , prezzemolo e aglio, e ben
rosolata aggiungere i pelati passati e fare cuocere per 60 Minuti...
Fare cuocere la pasta in acqua e sale ,dopo la cottura della pasta.
Amalgamare su un
fornello, il sugo con la pasta e il formaggio ..
Servire con vino Rosso 12,5° / 13,5°
Alcolici
Buon Appetito.... |
