Pane Sannita

 

Ricette


 

La cucina Molisana

 


Fino al V secolo a.C. il pane era di farro e di orzo, poteva essere confezionato con o senza lievito e veniva cotto sotto la cenere e sopra la brace

1 libra e mezzo Farnia Di Farro, mezza libra d' acqua , mezza oncia  d'olio, 4 olive.
Preparazione
 Ammassare farine e acqua, con un olio  , e olive tritate,
coprire con le Foglie di castagno mettere la cenere fare cuocere per circa 80 minuti

libra= 327g
oncia = 27g

   

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