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Frittata
di Pasqua
8 uova - 400 gr. "Animelle,Polmone,e
Cuore, di agnello"- 20 gr. di
prezzemolo - 200 gr. di formaggio grattugiato - Olio di oliva extra vergine,
1 peperoncino
Far friggere gli Fegatini misti con
peperoncino , a mezza cottura aggiungere il prezzemolo tritato
e far continuare a friggere il composto. Nel frattempo sbattere le uova
e formaggio e mettere nel composto . Mescolare bene e continuare la
cottura facendolo compattarne. Servire riposato.
Accompagnare con Vino rosso da 12,5°
Buon appetito... |
